Curry Geflügelleber und Paprika im Reisrand

Auch wenn vielleicht Leber nicht so jedermanns Lieblingsgericht ist, trotzdem mal probieren. Geflügelleber ist was besonders zartes und leckeres

Vorbereitung:
Paprika abwaschen und weil es bekömmlicher ist schälen, Zwiebeln würfeln, Leber putzen und in daumengrosse Stücke schneiden. Die geschälten Paprika in 1/2 daumengrosse Stücke schneiden, Ziebel würfeln, die in ca. daumengrosse Leberstücke mit Curry bestreuen (eigentlich wie mit Mehl mehlieren, also "currieren" :)). Da der Reis meist am längsten braucht, den schon mal aufsetzen und die Gemüsebrühe vorbereiten.


Jetzt kann es losgehen:
Zwiebelwürfel glasig dünsten, die Curry-Leberstücke zugeben, anbraten. Tomatenmark dazugeben. Dann die Paprikateile hinzu, würzen und weiter schmurgeln und nach ca. 5 Min. die Gemüsebrühe dazu. Ca. 10 Min köcheln lassen und das war es schon.