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 Alles ist vorbereitet  Schon mal die Lasagneplatten einweichen  Es geht los mit dem schnippelln  Karotten, Zwiebeln, Staudensellerie  Die Bechamelsoße ist fertig  Dreierlei Tomatenmark  Lecker Bolognese  Bolognese, Bechamelsoße, Lasagneplatten ...  Heute 5fach gestapelt  Topping: Mozzarella und Parmesan evtl. noch Butterflöckchen  Fertig!  Einfach und Lecker |
Ein 30 Minutenrezept! Die Zeit im Backofen nicht mitgerechnet.Kochen mit Lasagneblätter, 3erlei-Tomatenmark, Käse, Zwiebeln und allerlei Gewürz!Eigentlich ist es ganz einfach: Eine würzige Hackfleischsoße kochen, Bechamelsoße anrühren mit Lagsagneblättern schichtweise in eine Auflaufform geben. Alles für ca. 45 Min. bei 200°C, in den Backofen, Fertig!
Vorbereitung (ca. 30 - 40 Min): Jetzt aber mal im Detail! Wir stehen beide in der Küche und gehen einer unserer Lieblingsbeschäftigungen nach: KOCHEN. Jeder hat seine Aufgabe. Damit geht einfach etwas flotter. Auf der einen Seite werden die Lasagneplattern schon mal eingeweicht, damit sie geschmeidiger werden und nicht gleich beim einlegen zerbrechen, Und das Gemüse für die Bolognese wird geschnipselt. auf der anderen Seite wird bereits die Bechamelsoße vorbereitet: Butter in einem Topf aufschäumen, Mehl einrühren, die Milch Schluck für Schluck unter starkem rühren zugeben und aufkochen lassen. Wer will darf hier schon mal mit Gewürzen ein bisschen für "WUMS" sorgen. Je nach gusto! Die anderen Seite ist bereits mit der Gemüseschnippelei fertig. Jetzt geht es an die Bolognese: Hackfleisch anbraten und Gemüse zugeben; dazu das Tomatenmark. Wir nehmen 3erlei: Knoblauch, Gemüse, Scharf. Das darf etwa 20 Min schmurgeln. In der Zwischenzeit kann schon mal der Käse: Parmesan und Mozzarella für das Topping gerieben werden. Wenn das Alles abgeschlossen ist kommt alles chichtweise in die vorher eingefettete Auflaufform:
Fertig für den Backofen! Na, also! Die Zubereitung war doch gar nicht so schwer, und das Ergebnis ist so lecker. Das Filmchen ist eine kleine Unterstützung. So haben wir es gemacht.Wenn nach dem Schmaus trotzdem noch etwas über bleiben sollte; das lässt sich gut für 1-2 Tage im Kühlschrank aufheben. Dann einfach wieder für ca. 40 Min in den Backofen und fertig. wer möchte kann natürlich das Ganze noch einmal mit einer zweiten Käsekruste und etwas Sahne aufpeppen. Zeit im Backofen bei 200°C Ober- Unterhitze (ca. 40-45 Min): Die Garzeit beträgt ungefähr 40-45 Min bei 200°C Ober-Unterhitze. Ein Thermometer ist sehr hilfreich um die Temperatur im Inneren zu bestimmen. 75°C sind ganz OK. Damit ist alles schön durchgewärmt und die Lasagneplatten so, wie sie sein sollen. Sollte die Kruste noch etwas mehr Farbe bekommen, kurz den Grill einschalte. Aber dabei sollte man den Backofen nicht aus den Augen lassen. Es kann schnell passieren, dass nach schön braun, schwarz verbrannt folgt!
Hier ein kleines Filmchen dazu
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